全穀雜糧常被視為健康食物。腎臟科醫師洪永祥分享有位50多歲女子，最近常感覺疲累，還出現小便都是泡泡的蛋白尿與常冒蕁麻疹，詢問後才發現追求養生的她，近來常吃五穀粉，因對穀物中的成分過敏，才導致上述不適，他提醒，五穀粉中的堅果、芝麻等，都是常見的過敏原，不是人人適合吃。

洪永祥上《健康好生活》節目中指出，上述女子有著慢性腎絲球腎炎病史，這是她年輕時就有的毛病，但多年來她控制得宜，飲食很注意，生活也很養生，只有在偶爾感冒、拉肚子、熬夜或過敏的時候，隔天才會出現小便都是泡泡的蛋白尿。

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洪永祥表示，女子日前回診，說她這陣子人很疲累，小便都是泡泡，有去檢驗是蛋白尿，很莫名其妙的是，每次一吃完早餐，不久後就會身體癢，接著冒出蕁麻疹，去了家醫科，家醫科稱有可能是食物造成過敏，她第一個懷疑就是牛奶、雞蛋或海鮮，但這些常見的過敏原食物全都戒了，上述不適依舊沒有改善。

本篇文章引用自此: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250111000016-260418
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白吐司「不再是健康食物」 美國30年大調整 新增4類